胡亦锋|选茶:[“无尽缘起”生普洱茶]

“无尽缘起”

胡亦锋颇为自得、喜爱的一款生普洱茶,它属于野生古茶树。

说起它的诞生纯属意外,那是2013年春,胡亦锋携同技术团队成员在野外考察寻茶间,偶然在山农处喝到的一款原料;只是一刹那,就在茶汤入口的一刹那,胡亦锋就知道,完了,这辈子又多了一个小情人,它那清甜鲜爽,并带着挚朴的花香和森林气息,一下子让胡亦锋深深地迷失在它氤氲芳香的世界里,不能自拔;

从此,在胡亦锋茶世界里,多了一款叫“无尽缘起”的野生古树茶。

这款“无尽缘起”野生古树茶,原料全部来自于凤庆境内某处高寒山脉,那里海拔在1900米以上,属高海拔原始森林,环境无任何污染,生长着很多佰年以上的纯野生型古紫茶树;这些野生紫茶树,只有每年在春季才发一次新芽,由胡亦锋技术团队携同当地少数民族在清明前放牧时采摘,并由当地资深老茶工与胡亦锋技术团队一起合作,在炭火铜锅炒制,由秘技手工揉法制形,且一日生晒制成上等野生古树茶青。

“无尽缘起”野生古树茶的去粗老黄叶、茶梗,全由工人手工完成,并按传统工艺,外加秘技手法,纯手工石磨压制而成。

“无尽缘起”野生古树茶:

外形条索紧结黑紫油亮,冲饮汤色褐红透亮,饮之清香持久回甘无穷,品种珍贵,数量稀少,饮用保健功能明显,尤其是排毒跟护肝功效较为明显,是广大藏家及茶友的首选之品。

自然成就健康,传统成就经典。

这款出自高海拔纯野生紫茶的“无尽缘起”,品种珍贵,数量稀少,有原始森林的味道(一种花韵、青味、草香完美融合的味道),属国家二级保护植物。

“无尽缘起”野生古树茶:

转化快,饮时口感醇和蜜香突出,回味后续茶性突出,保健功效好,排毒护肝功效居所有茶类之首。

梵茗丨"无尽缘起"野生古茶(档案)

产地: 临沧 凤庆

工艺: 普洱 生饼

规格:357克*42饼/件

年份:2013年3月28日

价格:460元/饼。

(好茶需要你的分享、你的关注)。

茶山:凤庆某处高寒山脉;

环境:海拔:1900—3100米,土壤:中性黑沙土,水分:偏湿,日照:6小时以上;

茶种:云南野生茶之凤庆黑紫茶;

树龄:百年以上古树茶;

茶季:明前头春;

外形:叶芽肥硕、黑紫油润、无毫;

茶汤:清透偏红;

香气:带有淡淡之蜜香,浓郁青草香,

品饮:入口较甜润,有明显冲击力,物质较丰富,无明显苦涩感,入喉甘甜,回甘较快较明显,耐泡度较好(8-10克香气保持较好应在25泡以内);

叶底:杀青熟度八成以上,不均匀,有部分红梗及红叶,叶面有部分损伤,芽头显青嫩,叶底枝叶明显,无匀称完感;

PS:野 生茶只是一种统称,其意思为野生型茶种,现国内发现的野生茶品种共有300多种,凤庆境内就有170多种,故没有什么纯料跟条形的说法,野生茶也没有夏秋 茶的说法,明前出芽苞,比普通茶园茶及古树茶发芽要早15天以上,二采为嫩叶,三采老叶居多,为春尾茶,看野生种类及生长环境,不是所有野生茶都会有芽 苞,也不是所有野生茶都能采三次,主要突出“野”,原始,功效,转化快,故不要去推介外形,凤庆野生茶因其生长环境特殊(海拔高/土壤好/立体气候),故 在所有野生茶产区内又较为突出!犹其是回甜味及蜜味较突出!

推介时可参勐库大雪山、思茅千家寨、布朗山野生为对比,而云南德宏、保山也产野生茶,但大多芽大叶黑,饮时有苦涩感,行内称之为苦紫茶或黑紫茶,为野生茶下品,故不推荐选购。

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