胡亦锋:2010老易武:有些茶,只有到了一定年份喝才会上瘾。

做茶做到了一定年纪,对于一些人,一些茶,更多的是岁月里的追忆。

 

就像那曾经无暇顾及的美景,就像那自己从未尝试过的事;为自己碌碌无为的人生,为那些错过的爱人……

 

人生总是留有遗憾的无奈,但更多的是痛并温暖着,就像这2010年的(老易武)茶,蜜香里的甘醇,是刻骨铭心的青春印记。

在普洱茶的发展史上,没有人可以忽视(易武)它的重要性,那怕在一些文献典籍里,易武没有被纳入普洱茶孕育地“六大茶山”的范畴,但这不能抹杀易武对于普洱茶发展所做出的贡献。

 

清朝道光年间,当倚邦、莽枝等茶山由于种种原因逐渐衰退的时候,易武茶山迅速崛起,并成为(六大茶山)所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道的源头。

 

易武兴起的一个重要原因,是它那得天独厚的地理与气候。

 

地理上来说,易武位于澜沧江北岸,是茶叶的核心原生地之一。

 

那里的地势东中部高,其余三面低,海拔差七百余米,高山与低谷形成了不同的生态环境,有利于茶树的生长。

 

土质上来分析,易武的土壤主要是紫色岩石和砂岩风化而成的砖红壤、赤红壤,这种土壤养分积累快,分解利用快,有机质含量高,加之易武茶山腐殖质厚,土壤的透气性能好,能提供给茶树生长所需的充分养料。

 

气温上来看,易武的日照时间充足,雨量丰沛,年平均日照时数为1600至2200小时,年降雨900至1600毫米,年平均气温常保持在17.7度,十分适合茶树的生长。

 

除此之外,易武茶山的植被生态系统保持得较好,茶区内生长着诸如椿树、榕树等高大乔木,它们与易武茶区的古老茶树一起,构成了极为良好的生态环境。

 

因此,易武所产的大叶种茶菁,尤其是易武春芽,历来是制作普洱茶的上等原料。

2010年(老易武)茶,是一款老料新压的干仓中期茶。

色:黄亮

香:烟香,蜜香,木香

味:甜柔,醇厚

气:有力度

韵:易武山韵

品种:云南大叶种栽培型  乔木

土壤:黄色赤红壤含砂石20%~30%

气候:低纬高原亚热带湿润季风气候

生态:原生态古茶园地表覆盖蕨类植物

产地:古六茶区

归类:散料(老茶)紧压茶

海拔:1200~1600m

胸径:30~50厘米

树高:3~5米

树龄:约100~300年

新压制的2010年散料(老易武)干仓生普,汤色黄亮厚净,蜜香之间有淡淡的早期烟香,口感醇厚无涩,淡淡的木质香中汤水柔和绵长,茶韵深厚饱满,有(易武)古树茶独有的果胶甜香和厚度。

2010年这款老料新压的(老易武)干仓生普试泡时,因它新压的自然原因:茶汤的锐扬就像一个人的颓废,一个人的不羁;在那些个性的经历中,在那些低落颓唐中,更在那些错爱痛失中,渐渐的化成一杯醇厚甘甜的(老易武)生普,在岁月记忆的烟散清明里释怀放下。

其实这样的滋味,何尝不是我们的生活;就像这每一次的出发,都是因为最初萌生的欲望,那欲望就是你的梦想,途中流浪的万般滋味,经历的千家故事,全在心中;宛如这2010年的(老易武)生普,蜜香里的甘醇,是刻骨铭心的青春印记。

光阴的流动 越过谁

岁月的时光 重回2010

醇厚的(易武)茶香

就像当年青涩干净的你

昨天的欢喜是否还能相遇

向着轮回 流水年长里

那是梦的方向

2010老易武

这一生最渴望被重回的地方

胡亦锋】:一个自诩流氓的男子,一个木文化只会说谢谢的伪茶人。

【口头禅】: “我是个茶道贩子,我怎能掩藏我心中的本欲,正如我心中愛的大洋人民币,又怎能嘴上裝四大皆空,背里男盗女娼呢。”

合作伙伴评价:胡亦锋,一位要穷其一生精力与热情专注在普洱茶上的茶痴,也因此他对其他事物都漠不关心。

是的,他不是俗世里长袖善舞的角色。他不善言辞,不通交际。他能感知到普洱茶每个细微的变化,但他看不出你面部表情表现出的心情变化,甚至于有时候很多并不熟悉他的人会觉得他说话尖酸刻薄,胡老师嘴很臭,茶很好。这两点都是因为他的较真。

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